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之前流行costco義美厚奶茶,然後坊間到處就在賣厚奶茶,標榜就是鮮奶成分大於50%,一直以來奶茶就是我的最愛,這味道一定要來試試的呀!
茶葉很重要!沒有好的茶葉,奶茶就沒有香氣,只剩下膩口的味道。我也不是品茶專家,基本上只要是完整茶葉下去泡的茶應該不會太差。
我個人抓紅茶與鮮奶的比例大概1:3左右,紅茶基本上就是泡濃郁點,因為加入鮮奶後,茶香會被稀釋,所以濃茶是必須的 <-- 基本上泡完的茶是帶有苦澀的。
加入鮮奶後需呈現奶茶色就可以了!
將將將將!秘密武器就是後面那瓶煉奶,與以前只加果糖,就好喝到翻天的鮮奶茶,多了煉奶,口感感覺更加厚實,但煉奶太多會膩口,所以基本上我是抓與果糖<--我試過用冬瓜糖更好!大約1~1.5:1。
奶茶本身就是一種不是減肥食物,不要假會改成無糖 <--無糖要喝熱的,但味道會稍微淡些。糖會提升奶茶的風味,怕胖的人還是小心適量服用就好!
ㄤ說我煮的奶茶害他都不想喝外面的了!哈哈…
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